"돼지고기도 숙성을 한다"
작년에 sbs 다큐 돼지의 품격에 방송된 그 집 제주산 흑돼지가 정말 맛있는 집 지금도 줄을서서 먹는 집 교차숙성으로 전국 유명세를 탄 집 "숙X도"입니다.
교차숙성? 일반인에게 생소하지만 최근 많은 사장님들께서 교차숙성으로 돼지고기의 육질을 개선하고 있습니다. 드라이 에이징과 워터에이징의 장점만을 살린 방법으로 저는 알고 있습니다 무엇보다도 "또" 저희를 불려주셔서 "또" 제주도까지 멀리 갑니다.^^
흑돼지 전문점으로 1년전에 저희제품을 구매하셨으며 이번에 확장하시며 전용수조를 한번 더 주문하셨습니다.
블로그 방문하시면 자세하게 보실 수 있습니다. https://blog.naver.com/guppy33/221850800391
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